Sobre el restaurante
Rosso Il Mercato es un lugar para compartir y vivir una experiencia agradable, donde se combina calidad y exquisito sabor en un ambiente impregnado de cultura italiana con un aire moderno en Las Rozas. Transmitimos la pasión por un arte antiguo en constante evolución, respetando la calidad de las materias primas y los procesos de fabricación. Además, queremos exaltar nuestras raíces ofreciendo platos emblemáticos de la gastronomía italiana, pero dando protagonismo a la Pinsa romana, que a diferencia de la pizza tradicional, tiene forma ovalada y la masa está hecha con una mezcla de harina de trigo, arroz y soja; que se traduce en una masa más ligera y de mejor digestión. Luego de viajar a Roma y obtener el certificado de La Asociación Original Pinsa Romana queremos ofrecer este producto con nuestro propio sello, utilizando ingredientes de alta calidad y creando sabores únicos.
Misión
Rosso es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica de autor con ingredientes traídos de Italia, su plato principal es la Pinsa Romana, cuya masa y forma la hace diferente a la pizza tradicional, haciendo de este, un producto más ligero con mayor valor nutricional, además tendremos a la venta una selección de productos frescos y de calidad.
Visión
Somos una familia con raíces italianas convencida de la calidad y el buen sabor de nuestra gastronomía y queremos transmitir nuestro orgullo por la cultura a través de nuestros platos, muchos de ellos inspirados en las cocinas de nuestras nonas con el toque innovador de las nuevas técnicas culinarias, propiciando momentos para compartir en un ambiente vanguardista con toques vintage. Nuestra meta principal a corto plazo es darnos a conocer en la zona más cercana, ganando los corazones de los locales y quienes se podrán convertir en clientes frecuentes. Sabemos la importancia de una buena estrategia de comunicación para el crecimiento de una marca pero tenemos claro que lo más importante siempre será la experiencia de cada cliente y su recomendación. A mediano plazo queremos expandirnos en toda la ciudad de Madrid creando espacios para compartir y disfrutar de una buena comida en un cálido ambiente. Finalmente, a largo plazo deseamos ser conocidos en todo el país por nuestra calidad y experiencia en la cocina y ambientación italiana.
Vive una experiencia de cocina de autor y la gastronomía italiana