Conoce el sabor más tradicional y la cocina más auténtica
Desde Rosso Il Mercato trabajamos de forma diaria para poder ofrecer a nuestros clientes un viaje único, que comienza desde la entrada a nuestro restaurante ubicado en Las Rozas, Madrid, y viaja por el resto de los sentidos, teniendo como vía principal el gusto. El paladar de nuestros comensales podrá disfrutar del auténtico sabor de la cocina tradicional italiana.
Somos especialistas en la elaboración totalmente artesanal de la Pinsa Romana, pero en nuestra carta podrás encontrar muchos más platos pertenecientes a la gastronomía italiana. Te dejamos nuestra carta para que puedas ir abriendo boca...
Nuestra Carta
ENTRANTES
Roso es un lugar para compartir y vivir una experiencia agradable, donde se combina calidad y exquisito sabor en un ambiente impregnado de cultura italiana con un aire moderno.
| FOCACCIA Orégano, romero y aceite de oliva | 6 € |
| PROVOLONE Nuestro provolone del norte de Italia, fundido con salsa de tomates naturales y hierbas aromáticas, acompañado con focaccia recién horneada. | 18€ |
| ENSALADA DE BURRATA AHUMADA Burrada ahumada con toque de pesto, rúgula y tomates cherry | 13€ |
| TABLA DE ROSSO (SALUMERIA ITALIANA) Tabla de embutidos rebanados al momento acompañada de focaccia recién horneada | 25€ |
PINSAS
La masa de nuestras pinsas está elaborada con un mix de harina de trigo, soya y arroz. Tiene una fermentación de 72 horas lo cual la hace más digerible.
| 150g. | 230g. | |
| MARGARITA Salsa de tomate, mozzarella flor di latte y albahaca. | 11€ | 14€ |
| NONNA ROMANA Salsa de toamte, mozzarella flor di latte, champiñones y jamón coto. | 13€ | 16€ |
| ROSSO Mozzarella flor di late, mortadela con pistacho, pesto, topin de straciatella de búfala y pistacho granulado. | 16€ | 19€ |
| SALSA DANIELLE Salsa de tomate, mozzarella flor di late, prosciutto crudo, rúgula y parmesano. | 16€ | 19€ |
| 5 FORMAGGI Mozzarella flor di latte, queso pecorino, parmesano, scamorza y queso gorgonzola, perfumada con aceite de trufas. | 15€ | 18€ |
| NONNA MARIA Salsa de tomates amarillos, salsa de tomates rojos, mozzarella flor di latte, queso pecorino, toppin de pesto. | 14€ | 17€ |
| ZUCCHINE Pesto genovese, mozzarella flor di latte, finas lonchs de calabacín y queso parmesano. | 13€ | 16€ |
| TRICOLORE Stracclatella de bufala, lonchas de ternera (bresaola), pesto, topping de pistacho y miel. | 16€ | 19€ |
| 150g. | 230g. | |
| GIALLO Salsa de tomates amarillos, mozzarella ahumada, queso pecorino y pancetta. | 16€ | 19€ |
| CIPOLLA VIOLA Mozzarella flor di latte, cebolla morada, queso pecorino, romero fresco, pistacho y topping de piel. | 13€ | 16€ |
| MARINARA Salsa de tomate, orégano, ajo flateado, aceite de oliva, albahaca y anchoas. | 13€ | 16€ |
| CACCIO E PEPE Mozarella flor di latte, queso pecorico y pimienta. | 12€ | 15€ |
| BURRATINA Salsa de tomate, crema de burrata fresca, orégano, albahaca y aceite de oliva. | 16€ | 19€ |
| DOLCE PICANTE Salsa de tomate, mozzarella flor di latte, pesto, aceitunas negras, splanata picante, queso gorgonzola y miel. | 15€ | 18€ |
| CALABRESA Salsa de tomate, mozzarella flor di latte, nduja picante (embutido de cerdo), adornada con hilos de peperoncho. | 15€ | 18€ |
| PEPPERONI Salsa de tomate, mozzarella flor di latte y peperoni. | 13€ | 16€ |
EXTRAS: 2€ (Queso mozarella - Pancetta - Rúgula - Jamón Coto - Aceitunas negras - Champiñones - Peperoni - Cebolla)
PASTAS
Elige el corte
| Spaghetti | 15€ |
| Penne rigate |
Elige la salsa
| PESTO Albahaca, queso pecorino, aceite de oliva y piñones. | 15€ |
| NAPOLITANA Tomates, aceite de oliva, ajo y albahaca. | |
| FORMAGI Crema de leche, queso parmesano, pecorino y gorgonzola. |
RAVIOLIS
| Raviolis de ternera en salsa Napolitana | 17€ |
| Raviolis de queso gorgonzola y pera, en crema blanca 4 formaggi | 17€ |
| Raviolis de ricota y espinaca en salsa Napolitana | 17€ |
POSTRES
| TIRAMISÚ | 7€ |
| MINI CANNOLIS RELLENOS DE NOCCIOLA | 3€ |
| PINSA CON NUTELLA (4 porciones) | 10€ |
Topping de Fresas 1€ más
CAFÉ
| ESPRESSO | 2.50€ |
| LUNGO | 3€ |
| CORTADO. | 2.50€ |
| CAFÉ CON LECHE | 3€ |
BEBIDAS
| € | |
| AGUA MINERAL | 3€ |
| AGUA CON GAS | 3.5€ |
| REFRESCOS | 3.5€ |
| APEROL SPRITZ | 7€ |
| TINTO DE VERANO | 4.5€ |
CERVEZAS CON SIFÓN
| 200ml | 330 ml | 500 ml | |
| PERONI | 3€ | 3.95€ | 6.50€ |
| 1906 | 3.95€ | 6.50€ |
CERVEZAS ITALIANAS
| ICHNUSA (No filtrada a base de malta) | 4€ |
| CERVEZA CHILL CON LIMÓN | 4€ |
| MENABREA (Clara de baja fermentación aroma afrutado y floral. Armagor moderado) | 4€ |
| MESSINA (Layer de baja fermentación sin filtrar con cristales de sal) | 4.5€ |
| PERONI NASTRO | 4€ |
| MENABREA 00 | 4€ |
| PERONI 00 | 4€ |
CERVEZAS NACIONALES (TERCIOS)
| ESTRELLA DE GALICIA | 3.75€ |
VINO TINTO
| VILLA ADAMI Aroma intenso y afrutado con notas de frutos del bosque y frutos rojos madurados | 18/5€ |
VINO BLANCO
| FEUDI ARAGONESSI Aroma delicado, fresco y afrutado. En boca es seco, suave y de medio cuerpo y persistencia. | 15/4€ |
LAMBRUSCO
| ROSSATTO AMABILE DIAMENTE Aroma suave a frutos rojos con un ligero toque especiado. | 18€ |
| ROSSO AMABILE DIAMANTE Aromas juvelines de violeta, ciruela, mroa y cereza negra. | 18€ |
PROSECCO (VINO ESPUMOSO)
| RIONDO | 18€ |
Las Sugerencias del Chef
ENTRANTES
| SALCCICIA CACCIOCAVALLO Salchicha napolitana fresca al grill, acompañada de queso gratinado "cacciocavallo" de sabor suave y ligeramente picante con notas de avellanas. | 18€ |
| ENSALADA ROSSO Fresca ensalada de crema de burrata, tomates semidry rojos y amarillos, aderezada con aceite de oliva extravirgen, sal, pimienta y pesto genovese. | 18€ |
| PROVOLA AFFUMICATA Cúpula de queso ahumado (250 g) con velo de coppa diparma DOP sobre cama de zucchini grillado | 18€ |
PINSAS
| 150 g | 230g | |
| CAPRI Provola ahumada, filetes de anchoas, perefil fresco y ralladura de limón | 14€ | 17€ |
| PARMIGIANA Salsa de pomodori, mozarella flor di latte, berenjena grillada, oregano y queso parmesano gratinado | 13€ | 16€ |
| MILANO Salsa de pomodori, scarmoza, salchichón milano y jamón coto | 14€ | 17€ |
| VIZZI Salsa de pomodori, pancetta, mozarella for di late, oregano, albahaca y topin de ricotta | 14€ | 17€ |
DOLCI
| BABÁ NAPOLITANO Bizcocho humedecido en licor, relleno con crema de mascarpone y amarenas confitadas. | 8€ |
| TRUFA DE NOCCIOLA Trufa de helado de chocolate con relleno de cocciola y cubierta de cacao | 8€ |
| TRUFA DE PISTACHO Trufa de helado de pistacho y almendras cubierta de granela de pistacho | 8€ |
Haz tu reserva y ven a disfrutar del verdadero sabor de la cocina tradicional italiana